mellis

Chokladbollar

Chokladbollar med kokos påminner ju om när vi var små, fler som känner igen sig va? De här godingarna är gjorda på, håll i dig nu, kikärtor och jordnötssmör. Det blir krämigt goda och dessutom bjuder de på massa nyttigheter och fungerar lika fint som lördagsgodis, fika eller bra mellanmål före/efter träning eller mellan jobb och middag.

Jätte gott med kokos men vi gjorde även ett gäng bollar som vi rullade i lingonpulver, mer kakao, finkrossade jordnötter (gott men lite svårt att fästa), lakritspulver och blåbärspulver. Alla blev väldigt goda! Kanske får alla rulla sina egna bollar och välja strössel själv! Lördagsgodis var det här!

public.jpeg

Chokladbollar
Mixa kikärtor med jordnötssmör, russin, tahini, kakao, havregryn och salt till en jämn smet. Låt smeten stå några minuter och rulla sen till bollar som du sen rullar i kokos.

Inköpslista:
3dl kokta kikärtor eller gula ärtor
1dl jordnötssmör, osötat
1dl russin
1 tsk tahini
Riven kokos

Att ha hemma: 2 msk kakao, 1 dl havregryn, en nypa salt

public.jpeg
public.jpeg

Smoothie

Okej, att dricka smoothies är inget nödvändigt för hälsan. Ät frukten som den är. Ät bär så som de är. Ät grönsaker som de är, till lunch och middag och gärna också till frukost och mellanmål. Tugga istället för att svepa ett glas och undvik att äta och dricka i farten. Men. just det, för att få in mer grönt till mellis, för ett himla smidigt mål att ta med i termos och för att det är lyx och gott med en stor kanna färdig smoothie i kylen. Drick smoothies!

IMG_0847.JPG

Gurkmeja smoothie, för två:
Med bönor i smoothien blir den mättande, krämigare och bidrar med lång mättnad och bra fiber. Jepp!


Mixa 2dl fryst mango med 1dl havtorn, 1 banan, 1dl kokta smörbönor, 1tsk gurkmeja, 1krm vaniljpulver och 2-4dl havredryck. Klar att dricka, spara i kyl eller i termos.

IMG_0842.JPG

Energibar med blåbär

De här lätta-att-röra-ihop-barsen är testade på ett antal skidturer, i vagnen på väg hem från dagis,  (oj, förskola heter det ju nu) på bussen mellan jobb och träning, i tentasalen och som nödenergi framför datorn på eftermiddagen. Vi kan alltså lova, de är både goa och ger bra energi!

IMG_9240.PNG

Energibar med blåbär

Blanda 1dl havregryn med 1dl solrosfrön, 1 dl pumpakärnor, 0,5dl sesamfrö, 0,5dl hackade aprikoser och 0,5dl torkade blåbär eller svarta vinbär. Blanda ner 1msk kakao, 2tsk kanel, och 2 tsk vaniljsocker och rör runt. Rör ner 2msk honung och 2 äggvitor.

Fördela smeten i en liten ugnsform med bakplåtspapper och tryck ut den ordentligt. Grädda i ugn på 125 grader i ca 10 minuter.

Inköpslista:
Solrosfrön
Pumpakärnor
Torkade aprikoser (osvavlade)
Torkade blåbär eller svarta vinbär

Att ha hemma: havregryn, kakao, kanel, vaniljsocker, honung, 2ägg

Barsen fungerar utmärkt att frysa!  

Saffranschia med granatäpple

Mellanmål och frukostar som står klara i kylen är något vi gillar! Den här godingen passar lika bra även efter juletid med vanilj och hallon som exempel! 

Mellanmål och frukostar som står klara i kylen är något vi gillar! Den här godingen passar lika bra även efter juletid med vanilj och hallon som exempel! 

Saffranschia
Blanda 4dl kokosmjölk med 2dl yoghurt eller kvarg, 1 dl chiafrön, 2msk honung och 1 pkt saffran. Rör om ordentligt och låt stå i kylen minst en timme, men gärna över natten.

Supergott att servera med syrliga granatäpplekärnor och fungerar lika bra som julig frukost, mellanmål eller som dessert. Håller flera dagar i kylen.

Inköpslista:
4dl kokosmjölk
2dl yoghurt el. kvarg
1dl chiafrö
1 pkt saffran
(granatäpple)
Att ha hemma: honung