Brödguide

Du står i brödhyllan och vill välja ett hälsosamt bröd, följ då vår enkla guide så hittar du rätt!

Det är en myt att bröd inte skulle vara hälsosamt, eller att man inte kan äta mackor till middag. Det handlar om vilket bröd du äter, och vad du har på.

Den främsta anledningen till ohälsa i Sverige idag är att vi äter för lite fullkorn. Tänk då om du väljer ett fullkornsbröd till frukostmackan och kanske tar en skiva knäckebröd till mellis varje dag, vilken vinst för hälsan! Fullkorn bidrar med viktiga vitaminer, mineraler, fiber, protein och bioaktiva ämnen som man förenklat kan säga fungerar som ett rostskydd för kroppen.

Här kommer vår guide för att hitta bästa brödet:

1. Spana efter fullkorn.

Det som står först i ingredienslistan är den ingrediens som brödet främst består av, så första ingrediensen får helst vara ett fullkornsmjöl.

2. Mindre socker

Välj ett bröd som innehåller max 5 g socker/100g. Det betyder att brödet inte innehåller något tillsatt socker, vilket är det socker vi för hälsan gör klokt i att i att äta mindre av. De sockerarter som står deklarerade är naturliga sockerarter från spannmålet.

3. Surdeg

Att välja ett bröd bakat på surdeg kan vara bra då surdegen sänker ph i brödet vilket gör det lättare för kroppen att ta upp viktiga näringsämnen. Men låt dig inte luras för att brödet heter ”surdegsbröd” då det inte finns någon regel om hur mycket surdeg brödet måste innehålla för att få kallas surdegsbröd. Titta i ingredienslistan, surdeg bör stå tidigt i ordningen, och gärna vara minst 10 % av innehållet.

4. Nyckelhålet

Den enkla vägen, titta efter nyckelhålet på brödförpackningen, det betyder att brödet innehåller mindre socker och salt, mer fiber och fullkorn samt nyttigare fett.

Våra egna favoriter i bröddisken är:

• Fazer Rågkusar och Rågform. Högt innehåll av fullkorn, goda och mättande. Favoriten är att rosta dem!

• Pågen Kärnsund. Det mjuka fullkornsbrödet som är gott som det är eller rostat.

Ps. Knäckebröd då?
Knäckebröd är nästan alltid 100 % fullkorn och alltså ett bra val för hälsan. Vissa ”speciella” knäckebröd kan skilja sig, men så länge vi väljer av alla de ”vanliga” eller tittar efter nyckelhålet så hamnar vi rätt.