Bästa livförsäkringen
Små förändringar ger stora hälsovinster,
men hur lite måste man egentligen göra för ökad hälsa?
Vi vet idag säkert att bra matvanor räddar liv och att det ofta är små förändringar som gör stor skillnad. Svaret på frågan ovan är att vi behöver lägga till bra mat och byta till mer näringsrika alternativ i vardagsmaten utan att vända upp och ner på allt. Att fasta två dagar i veckan är inte så kul efter två månader och vinägershoten är inte lika efterlängtad efter 20 dagar. Vill du göra skillnad på riktigt, fokusera på mer hållbara och små förändringar som blir en ny vana och får stor effekt på sikt.
Det kan kännas som om det debatteras flitigt om vad som egentligen är en hälsosam kost och intresset för specialdieter har nog aldrig varit större än nu. Men det vetenskapliga underlaget är entydigt och visar klart vad ett hälsosamt matmönster är och vad som kännetecknar mindre bra matvanor.
Lägg ordet mönster på minnet, för när vi pratar hälsa handlar det inte om några enskilda livsmedel som kan kallas »superfood« eller som är förbjudna. Tänk att vi under en livstid äter upp till cirka 70 ton mat – då blir det enkelt att förstå att hälsa skapas utifrån våra vanor och av den maten vi äter i större mängder. Det är alltså ett mönster, eller en riktning, som vi ska satsa på! I ett mönster finns det svängrum, så det viktiga är att hålla sig till de stora penseldragen och sedan ge plats för egna önskemål och variationer. Här finns det inga rätt eller fel, bara mer eller mindre. Så vi säger: Skippa kortsiktiga dieter och låt nya goda vanor bli starten på resten av livet.
Och var snäll mot dig själv!
Tre goda ting att lägga på minnet!
Alla goda ting är tre och med vetskapen om att friskpotentialen i våra matvanor är hög så väljer vi att lägga till just tre viktiga komponenter. De flesta av oss äter för lite av dem och det är en av huvudorsakerna till ohälsa om vi ser till våra matvanor i Sverige idag. Plussa på mer grönt, mer fullkorn och mer hälsosamma fetter i det du äter ofta så skapar du bra förutsättningar för en hållbar hälsa.
Naturligt skydd med mer grönt:
Frukt och grönt har en så kallad dos-respondeffekt i kroppen, alltså att det krävs en viss mängd av frukt och grönt varje dag för att vi ska få ett fullt skydd. Så om du ska ändra bara en enda sak – lägg till mer grönt.
Lägg till några skedar tinade bär till frukosten.
Ät minst två frukter om dagen.
Ha alltid frysta grönsaker hemma. Häll i pastavattnet sista kokminuten eller toppa matlådan med dem (de värms sedan med den övriga maten i mikron).
Käka en morot medan du lagar mat.
Lev längre med mer fullkorn
Visste du att den största orsaken till ohälsa i våra matvanor är att vi äter för lite fullkorn?
Ja, du läste rätt! Det är inte sockret som är den största boven som många tror utan att vi faktiskt äter för lite av något så viktigt (och gott!) som fullkorn. Som vanligt är variation a och o, så variera dina källor till fullkorn.
På lägga-till-kontot kommer:
knäckebröd
fullkornsrågbröd
havregryn
fullkornsbulgur
hirs
och våra absoluta favoriter – matgryn.
Kokt mathavre i en sallad, rostad matvete till grytan eller varför inte göra en risotto på korngryn? Vill du läsa mer om fullkorn kan du kika in här på vårt blogginlägg:
Bättre fett för bättre hälsa
När vi säger att fett bygger upp kroppens alla cellmembran blir det kanske lätt att förstå att val av fett påverkar hela kroppen och våra friskfaktorer.
Det vi ska satsa på är fett från växtriket och havet, även kallade omättade fetter, såsom rapsolja, olivolja, nötter och frön tillsammans med omega-3-fettsyrorna från fisken. Fisk är unikt i sitt innehåll av just långkedjiga omega-3-fettsyror och de är därför extra nyttiga för oss.
Kom ihåg, det finns inga rätt eller fel, men ju oftare du byter ut de de animaliska fetterna till omättade fettsyror från växtriket och havet, desto mer investerar du i hälsan!
Praktiskt kan ett byte se ut så här:
Smör på mackan – till nötsmör, olivolja, majonnäs eller avokado
Smör i stekpannan – till raps- eller olivolja
Crème fraiche till såsen – till majonnäs i såsen
Kött – till fisk eller vego
Kokosflingor – till valnötter
Kokosolja – till rapsolja
Grädde – till havregrädde