Rabarber

Mer rabarber till oss alla! 

Kokat kompott och gräddat paj, men nu ska vi bestämt testa även i maten. Men tills dess, här kommer recept på vår paj!

Rabarberpaj

Skala och skär rabarber i mindre bitar. Lägg i kastrull med halverade jordgubbar, skivad banan och pudra på lite kanel och kardemumma. Låt koka upp och koka tills mjuk konsistens. Häll upp i en form eller eller små portionsformar.

Mosa en banan med gaffel och blanda sen med 1 dl havregryn, 0,5 dl hackade hasselnötter, 3 msk hasselnötssmör och lite kardemumma. Fördela smuldegen över rabarbern, strö över kokos 2 msk och baka pajerna i ugnen på 175 grader i 15-20 min. 

Servera med en klick vispad kokosgrädde, honungsyoghurt eller en klick vispgrädde helt enkelt. 

Inköpslista:
150g rabarber
15 jordgubbar
2 bananer
Hasselnötssmör (plus det du vill servera till)
Att ha hemma: havregryn, kanel, kardemumma, hasselnötter (rostade), riven kokos

Lyx när vi får skörda egna rabarber!