Nyttig ostkaka
Det började när jag var 10 år och skulle åka på mina första orienteringstävlingar. Mamma packade matsäck och ofta innehöll den ostkaka. Perfekta melliset ihop med mosade hallon efter målgång. På tal om det, heja vad kul när Tove Alexandersson på idrottsgalen kammade hem både bragdguld, Jerringpriset och pris för årets kvinnliga idrottare! Orientering fick äntligen lite stjärnglas. Var långt ifrån stjärnglans när jag rände som mest i skogen vill jag lova!
Hur som, ostkaka. Har lagat otaliga långpannor ostkaka till seniorer på äldreboenden. Kan vara världens bästa mellanmål för äldre. Proteinrikt, lättuggat och omtyckt av de flesta. Bra som mellis även före och efter träning, till hungriga barn eller som eftermiddagsmat på jobbet. Eller som frukost, så åt jag ostkakan idag. Ja du hör ju, sväng ihop en form du också! / C
Ät med bär och en klick yoghurt för den mer nyttiga varianten och en klick grädde och hjortronsylt för fikavarianten.
PS. En portion innehåller hela 18g protein. Perfekta träningsmaten alltså!
Världens bästa mellis, ostkaka
Ingredienser, ca sex portioner
4 ägg
2 msk strösocker
½ dl Vetemjöl
500g keso
2,5dl mjölk
1dl hackad mandel
2st hackade bittermandlar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop ägg och socker. Rör i resten av ingredienserna. Häll i en smord ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen 35-45 min.
Servera ostkakan ljummen eller kall med önskat tillbehör.
Färska bär, rårörda jordgubbar med mynta eller en lyxig klick med hjortronsylt är våra favoriter.
Saffransostkaka
När vi kom på att vi kunde göra vår favorit-bakad kesokaka som smakar som ostkaka till en saffransostkaka, ja då blev det fest!
Saffransostkaka
Mosa en banan och blanda med 500g keso, 4 ägg, 1dl havregryn, 0,5dl hackad mandel och 1 pkt saffran (och ev. 2 msk honung). Häll i en form och ställ i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Inköpslista
1 banan
500g keso
1 pkt saffran
Att ha hemma: 4 ägg, havregryn, sötmandel, en 2 msk honung
Gott att servera med en klick yoghurt och rårörda hjortron eller varför inte en klick chiasylt på hallon.
Alltså testa den här, den är så enkel och toppgod!