Tofu Stroganoff

Vem mer hade (har?!) Stroganoff som sin favvo? Här kommer i så fall en ny favorit- TOFU STROGANOFF

Tofu Stroganoff- för fyra:

1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 morötter
8 soltorkade tomater
0,5 msk dijonsenap
1 tsk timjan
400g krossade tomater
2,5dl havregrädde
Ca 250g rökt tofu

Att ha hemma: olja, 1msk tomatpuré, salt, peppar

Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök. Värm upp olja i en kastrull och stek löken tills den blir glansig.
2. Strimla morot och tillsätt i kastrullen ihop med tomatpuré och låt steka med någon minut.
3. Klipp ner soltorkade tomater och tillsätt senap, timjan och krossade tomater och låt koka ihop under 5 minuter.
4. Strimla tofu och tillsätt ihop med grädde. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Vi äter Stroganoffen ihop med havreris vi. Men annars är matvete, quinoa, bovete eller ris några förslag.
Kram från oss