Quinoa & chokladkakor

När gott och nyttigt kan stå i samma mening. Hur bra!?
De här svängde vi ihop av quinoan som blev över efter helgens picknick. Då var den i en matig sallad med melon, feta och rostade nötter. Nu blandar vi quinoa med kakao, havre, banan och lite till och vips så har vi mjuk-sega chokladkakor till mellis.

Ingredienser
2 bananer
1dl kokt röd quinoa (annan färg går nog också bra)
ca 1,5dl havregryn
2 msk kokosflingor
2 msk kakao
1 msk kanel
ev. lite honung

Gör så här:
Skala och mosa banan med en gaffel och blanda med quinoa, havre, kokos i en skål. Pudra ner kakao och kanel och söta med lite honung om du vill. Rulla smeten till små bollar som du trycker ut till plattare kakor i handen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn ca 15 min på 200 grader.