Ingefärasill med chili

“Alltså kan jag dricka lagen?” Var kommentaren när vi provlagade den här sillen. Ska du bara göra en sill till midsommar - gör den här! Enkel är den också!

Ingredienser
1 dl strösocker
0.5 dl ättiksprit (12 %)
2 tsk sesamolja
50 g färsk ingefära
1 morot
2 salladslökar
1 röd chili
1 förpackning 5-minuterssill (à 400 g)
1 msk sesamfrön
Ev färsk koriander

Gör så här:
Blanda socker, ättiksprit och sesamolja med 2 dl vatten i en kastrull. Värm tills sockret smält och låt svalna. Skala ingefära och skär hälften i tändsticksstavar. Skala och skiva moroten i slantar samt strimla salladslök och chilin. Tillsätt ingefära, morot, salladslök och chili i lagen. Riv resten av ingefäran och pressa ner saften i lagen.

Skär sillen i 2 centimeter stora bitar och vänd ner i lagen. Tillsätt sesamfrön och låt stå i kylen ett dygn, men mer skadar inte! Toppa med färsk koriander vid servering om du vill!