One pot pasta med citron och kronärtsskocka

Det är ju fler än vi som älskar plåtmat, alltså när allt liksom sköter sig själv i ugnen. Förra veckan gjorde vi allt-i-ett med citronbakad torsk i en form i ugnen, och vi fick så många hejarop av er att vi genast dök in i köket på samma tema och här kommer ett av resultaten. Säg hej till kastrullmat! One-pot-pasta!! Alltså när allt agas i en och samma kastrull. Lätt, snabbt, gott och såklart minimalt med disk. Hoppas ni ska gilla lika mycket! Kram från oss

Recept: One pot pasta

Tid: ca 20 min

Ingredienser för fyra:
2 schalottenlökar
200g svartkål
4 (ca 250g) portioner fullkornsspagetti (eller sort efter eget önskemål)
2dl havregrädde
1 tetra stora vita bönor, avsköljda
1 förpackning kronärtskockshjärtan
0,5dl pesto
1dl rostad sötmandel
1 ekologisk citron
Ev. färsk basilika eller dill

Att ha hemma: 2 klyftor vitlök, olivolja, 1 msk chiliflakes, salt,

Gör så här:

Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint. Ansa och skär svartkålen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stor kastrull och stek försiktigt löken några minuter. När löken är mjuk, tillsätt svartkål och låt steka med lite till. Tillsätt chiliflakes och salt. Häll på 1L vatten och tillsätt pastan. Låt koka enligt anvisningar på pastaförpackningen, men en minut kortare. Häll av vatten så att ca 1dl vatten finns kvar i kastrullen.

Tillsätt havregrädde, bönor, kronärtskockor och pesto och rör om tills allt är varmt. Riv citronzest över pastan, pressa över citronjuice och toppa med mandel och gärna färsk basilika eller dill. Servera direkt ur kastrullen.