Bakad havre med blåbär och kardemumma
Vår klara favorit till frukost och mellanmål när vi önskar att maten står klar. Serveras just på vår mat-yoga och träningsvecka på Mallorca. Om vi får tro på åtgången så gissar vi att den var poppis! Kanske bästa är att den är lätt att göra och håller bra i kylen.
Bakad havre med blåbär och kardemumma
- 8 portioner
5 dl havregryn
3 ägg
5 dl havredryck
225 g frysta blåbär
1,5dl frön (pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö)
Att ha hemma: 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljpulver, 2 tsk malen kanel, honung, 3 tsk malen kardemumma, salt, rapsolja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda havregryn med bakpulver, kanel, vaniljpulver, kardemumma och 0,5 tsk salt.
3. Vispa ihop ägg, 1 msk honung och havredryck. Vänd ner blåbären och blanda sen med de torra ingredienserna.
4. Smörj en form med lite rapsolja. Häll sen ner smeten i formen.
5. Blanda frön med 2 msk honung och 1 msk olja och strö ovanpå havren. Grädda sen havrekakan i ugn ca 20-25min.
Servera bakad havre ljummen med lite yoghurt och extra blåbär.HH
Vet du, den här går fint att servera som fika också. Nyttig fika, det du!
Energibar med blåbär
De här lätta-att-röra-ihop-barsen är testade på ett antal skidturer, i vagnen på väg hem från dagis, (oj, förskola heter det ju nu) på bussen mellan jobb och träning, i tentasalen och som nödenergi framför datorn på eftermiddagen. Vi kan alltså lova, de är både goa och ger bra energi!
Energibar med blåbär
Blanda 1dl havregryn med 1dl solrosfrön, 1 dl pumpakärnor, 0,5dl sesamfrö, 0,5dl hackade aprikoser och 0,5dl torkade blåbär eller svarta vinbär. Blanda ner 1msk kakao, 2tsk kanel, och 2 tsk vaniljsocker och rör runt. Rör ner 2msk honung och 2 äggvitor.
Fördela smeten i en liten ugnsform med bakplåtspapper och tryck ut den ordentligt. Grädda i ugn på 125 grader i ca 10 minuter.
Inköpslista:
Solrosfrön
Pumpakärnor
Torkade aprikoser (osvavlade)
Torkade blåbär eller svarta vinbär
Att ha hemma: havregryn, kakao, kanel, vaniljsocker, honung, 2ägg
Barsen fungerar utmärkt att frysa!