Bakad havre med blåbär och kardemumma

Vår klara favorit till frukost och mellanmål när vi önskar att maten står klar. Serveras just på vår mat-yoga och träningsvecka på Mallorca. Om vi får tro på åtgången så gissar vi att den var poppis! Kanske bästa är att den är lätt att göra och håller bra i kylen.

Bakad havre med blåbär och kardemumma
- 8 portioner

5 dl havregryn
3 ägg
5 dl havredryck
225 g frysta blåbär
1,5dl frön (pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö)

Att ha hemma: 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljpulver, 2 tsk malen kanel, honung, 3 tsk malen kardemumma, salt, rapsolja

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda havregryn med bakpulver, kanel, vaniljpulver, kardemumma och 0,5 tsk salt.
3. Vispa ihop ägg, 1 msk honung och havredryck. Vänd ner blåbären och blanda sen med de torra ingredienserna.
4. Smörj en form med lite rapsolja. Häll sen ner smeten i formen.
5. Blanda frön med 2 msk honung och 1 msk olja och strö ovanpå havren. Grädda sen havrekakan i ugn ca 20-25min.

Servera bakad havre ljummen med lite yoghurt och extra blåbär.HH