Kalljästa proteinfrallor

Har du 10 minuter på kvällen?! Då tipsar vi om att mixa bönor och röra ihop en deg- ställ i kylen över natten och så skjuts in i ugnen på morgonen. Volá - nybakade ljumna frukostfrallor. Alltså - kalljästs proteinfrallor på bönor. Bönor i frallorna betyder: Mer fiber, mer protein, mer mineraler och längre mättnad Och inte ett kotte kan misstänka bönor i frallan!

Kalljästa proteinfrallor

Ingredienser för ca 15 frallor:
2 tetra stora vita bönor
25g jäst
2dl grovt rågmjöl
7 dl vetemjöl special
Ev. frön eller gryn till topping

Att ha hemma: 3msk olivolja,  1 msk honung, 2 tsk salt

Gör så här:

Häll av, skölj och mixa bönorna med 4dl vatten. Smula ner jästen och mixa ihop.  Tillsätt olja, salt och honung och blanda. Häll i rågmjöl och vetemjöl och knåda ihop degen. Täck över degen och ställ i kylen över natten, eller minst 10h.

Stjälp upp degen på mjölat underlag. Utan att knåda degen, dela den i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i rumstemperatur ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla frallorna med vatten och eventuellt på frön eller havregryn och grädda i ugn ca 15-20 min. Hepp, frullen är serverad!