Pizza på blomkålsbotten med basilika & citronolja
Inte direkt osugen på pizza just nu. Känner du samma tycker vi absolut du ska testa vår nya grönkål & citronpizza med potatis på knaprig blomkålsbotten. Nu direkt eller varför inte till fredagspizza?! Då kan det om man har tur finnas en slice kvar till frullen i helgen. Pizza till frukost!!
Recept: Pizza på blomkålsbotten
4 portioner
ca 500g blomkål
2,5 dl mandelmjöl
4 ägg
ca 100g färskost (typ Philadelphia)
5 potatisar
1 pkt fetaost á 150g
ca 100 g grönkål
1 dl kaprisbär
1 citron + 2 msk citronjuice
1 dl färsk basilika
Att ha hemma: rapsolja, 1 tsk oregano, 1 tsk timjan, 1 tsk salt, 0,5tsk svartpeppar, 1 tsk chiliflakes, 1 tsk honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
1. Dela blomkålen i mindre bitar, spara blasten och lägg blomkål i en mixer och mixa tills risliknande konsistens. (Mät så det blir ca 1L)
2. Blanda blomkålsris med mandelmjöl, oregano, salt och peppar. Knäck ner ägg och rör om ordentligt. Låg degen vila ca 10 min.
3. Bred ut degen med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn ca 15 min eller tills bottnen har fått en fin gyllene färg.
4. Bred färskost på bottnen. Skiva potatis tunt och smula över fetaost. Riv grönkål i mindre och skiva citronen tunt och fördela på pizzabotten. Strö över chiliflakes och kaprisbär och ställ tillbaka i ugn ca 10-15 minuter.
5. Medan pizzan är i ugnen: Mixa en då en näve basilika med en klyfta vitlök, citronjuice, 0,5dl olja, honung och smaka av med salt och peppar.
Servera pizzan nygräddad och ringla över basilikaoljan. (eller snabbvarianten: färdig pesto!)
Snabbtips 1: Köp färdigt blomkålsris
Snabbtips 2: Köp färdig pesto och ringla på pizzan
Snabbtips 3: Lägg fyllningen på tortillabröd och grädda ca 10 min i ugnen.
Tortilla pizza
Här har vi pizza på en kvart, dessutom god och många steg nyttigare jämfört med en vanlig pizza. Vi gissar att den blir lika populär hos er som hos oss!
Tortillapizza med ärthummus & citron
Tid ca: 20min
Ingredienser, fyra mindre pizzor
1 tetra kikärtor á 380g
3dl gröna ärtor, tinade
1 citron
1 burk pesto
300g broccoli
150g körsbärstomater
4 tortillabröd (Pizza tortilla)
150g fetaost
65g rucola
Att ha hemma: olja, en klyfta vitlök, salt, peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Häll av och skölj kikärtorna. Mixa ihop med ärtor, 3 msk olja, juice från en halv citron, 2 msk pesto och en klyfta vitlök. Smaka av med salt och peppar.
3. Bred ärtpeston på tortillabröden.
4. Dela broccoli i mindre bitar och tomat i skivor och fördela på tortillabröden. Smula över fetaosten och grädda i ugnen i ca 7 min eller tills pizzan får lite färg.
5. Strö över rucola, ringla på pesto och pressa citron över pizzan. Servera gärna med pizzasallad.
Fest på rest- julpizza
Ändå, när vi är matlata efter jul och vi kan svänga ihop en pizza av resterna, hurra! Här kommer vår pizza med kanelstekt rödkål och blodapelsin.
Pizza med kanelstekt rödkål och blodapelsin
Ingredienser, för fyra:
400g rödkål
2st färdig pizzadeg av surdeg (ja vi sa ju att vi var matlata)
2,5 dl créme fraiche
2 blodapelsin
ca 200g Västerbotten ost
100g valnötter
Att ha hemma: olja, kanel, salt,
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Skiva rödkålen tunt. Stek i panna med lite olja ca 5 min. Smaka av med kanel och salt
Skala apelsin med kniv och skär i tunna skivor. Riv osten.
Kavla ut degen och lägg på två plåtar med bakplåtspapper
Bre på créme fraiche och toppa med stekt rödkål, apelsin, ost och lite valnötter
Tillaga i ugn ca 10-13 minuter.
Päronpizza med rosmarin
Som mingelmat, förrätt, snacks eller middag med en sallad till. Päronpizza!
Här gör vi den på tortillabröd, så det tar typ 10 minuter. Kan knappt önska oss något bättre till ikväll!
Päronpizza med rosmarin
- Två pizzor
Två tortillabröd
ca 0,5dl färsost (typ Philadelphia)
2 päron (gärna Gråpäron)
0,5 pkt fetaost, Eko
0,5dl pistagenötter
1 kvist färsk rosmarin
honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Bred färskost på två tortillabröd. Skiva päron i tunna rundlar och fördela ovanpå färskosten. Riv över fetaost och strö på pistagenötter. Tillaga i ugn ca 10-15minuter- Riv över rosmarin och ringla över honung.
De här pizzorna svängde vi ihop efter att vi (lyckliga) fick plocka tre fulla korgar päron på grannens trädgård. Blev även en knaprig päronkaka med pekannötter, pärongnocchi och päronkomplott med ingefära. Recept kommer vill vi lova! Kram från oss!
Pizzatajm
Vill du äta pizza ikväll?!
Jaa det vill vi nästan jämt. Vi tar den helst toppgod och nyttig samtidigt, som den här!
Blomkålspizza
Mixa 400g blomkål till ett ris, micra i fyra minuter och krama ur vätskan. Blanda med 1,5dl riven lagrad ost, 2 ägg, 4msk mandelmjöl1 msk oregano, 1tsk chiliflakes och 1 tsk salt. Bred ut degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 10min på 250 grader.
Bred på 2 dl tomatsås och smula på 1 pkt fetaost och ställ tillbaka i ugnen i ca 5 minuter. Strö över kärnor från ett granatäpple och basilikablad. Hugg in! Gärna ihop med kålrotssalladen med sesam.
Inköpslista:
400g blomkål
1,5dl lagrad rivenost
Mandelmjöl
Tomatsås
1 pkt fetaost
1 granatäpple
1 basilika
Att ha hemma: 2 ägg, oregano, chiliflakes, salt
Att lägga i shoppinglistan då!